Torta ricotta, miele e mandorle

Torta ricotta, miele e mandorle

La torta di ricotta, miele e mandorle è un delizioso dolce senza zucchero: l’unico dolcificante utilizzato per la sua preparazione, infatti, è il miele di rododendro. Ricco di glicosidi e tannini, svolge un’azione depurativa e antireumatica. È un tipico dolce a Zona perché è composto da ricotta (proteine), farina (carboidrati) e mandorle (grassi) .

Gli ingredienti per 4 persone

  • 150 gr ricotta
  • 150 gr farina biologica
  • 50 gr miele di rododendro
  • 50 gr mandorle dolci pelate e tritate
  • ½ Limone biologico
  • 1 cucchiaino semi di vaniglia pestati
  • ½ bustina lievito vanigliato
  • 1 pizzico sale
  • b. mandorle dolci a scaglie
  • 2 uova